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blog a propos recherche commentaires (0) compote banane, pêche et melon je profite des fruits de saison pour les repas de léna. aujourd’hui elle va goûter le melon. je l’ai associé à la pêche qui donne beaucoup de jus et à la banane pour adoucir un peu. pour un petit biberon (jus) et une compote pour un bébé de 9 mois. préparation : 5 minutes cuisson : 20 minutes - 1 banane - 1 pêche - 1 quartier de melon peler la banane et la pêche, les couper en petits morceaux. epépiner le melon, découper la chair en petits morceaux. mettre le tout dans une petite casserole avec un peu d’eau pour biberon (environ 120 ml). faire cuire sur feu doux pendant une vingtaine de minutes. extraire le jus à l’aide d’une passoire et laisser refroidir. -- posté dans recettes pour bebes 15:40 commentaires (0) crèmes au café recette extraite du blog « douceurs exquises » de florianna. pour 4 personnes : * 45 cl de lait * 4 jaunes d’oeufs * 1 oeuf * 80 g de sucre en poudre * 5 cl de café fort dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le sucre puis fouetter vivement la préparation. dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, puis verser l’ensemble sur la préparation oeufs-sucre et mélanger. verser la préparation dans 4 petits ramequins et les disposer dans un plat allant au four. verser de l’eau à mi-hauteur des crèmes afin de les faire cuire au bain-marie. cuire pendant 30 min. laisser refroidir les crèmes et les placer 1 heure au frais. servir frais. -- posté dans desserts 15:34 commentaires (0) iles flottantes ingrédients : pour la crème : 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d’oeufs 25g de farine 500 ml de lait pour les îles : 3 blancs d’oeufs 30 de sucre glace préparation : la crème vanillé : blanchir les jaunes avec le sucre. ajouter la farine. fouetter énergiquement. ajouter peu à peu le lait, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. faire cuire à feu doux la préparation en remuant constament jusqu’à ce que la crème épaississe un peu. la meringue : battre les blancs en neige avec le sucre glace. avec une cuillère, façonner de petites îles et les placer sur une assiette. verser la crème dans un saladier. ajouter les îles meringuées par dessus et ajouter du caramel liquide pour la déco. peut également se consommer avec du pralin, de la noix de coco râpée, des amandes effilées… -- posté dans desserts 0:25 commentaires (0) citrons farcis à la mousse de thon préparation : 15 mn pour 4 personnes ingrédients : * 8 citrons moyens * 200 g de thon au naturel * 4 petits suisses * 2 pincées de piment d’espelette (ou du paprika) * sel, poivre lavez les citrons et roulez-les sur le plan de travail avec la paume de la main pour les assouplir. découpez un chapeau sur chacun d’eux, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère et d’un couteau. ne gardez que la moitié de la pulpe obtenue, et découpez-la en petits dés, puis déposez-la dans un saladier. mélangez-la avec les petits suisses et le thon émietté. salez et poivrez selon votre goût. garnissez vos coques de citron de ce mélange et saupoudrez de piment d’espelette. glissez au frais jusqu’au moment de servir. -- posté dans entrees 0:19 commentaires (0) crevettes rhum, miel, coco - crevettes - rhum - lait de coco - curry - oignons - miel - ananas préparation : 5 minutes cuisson : 10 minutes cuire les crevettes a la vapeur. dans un wok caraméliser les oignons avec du miel. dans une poele a part, griller les crevettes avec du rhum puis les mettre dans le wok avec les oignons. ajouter l’ananas coupé en morceaux. verser du lait de coco, remuez bien, faire réduire si besoin et mettre une bonne cuillère a café de curry. laissez un peu mijoter. servir avec du riz -- posté dans plats de resistance 0:18 commentaires (0) emincé de poulet, miel, gingembre et nouilles chinoises pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 2 c. à soupe de miel - 4 c. à soupe de vinaigre balsamique - 3 c. à café d’huile d’olive - 4 c. à café de sucre en poudre - gingembre en poudre - 1 sachet de nouilles chinoises préparation : 5 minutes cuisson : 15 minutes emincez les blancs de poulet et faites-les dorer dans une poêle avec 2 c. à café d’huile d’olive. dans un petit bol , incorporez le miel , le vinaigre balsamique , le sucre en poudre , 1 c. à café d’huile d’olive. mélangez puis incorporez la préparation au poulet , saupoudrez de gingembre. laissez mijoter à feu doux pendant 5 min. faites bouillir de l’eau pour les pâtes et faites-les cuire. -- posté dans plats de resistance 0:15 commentaires (0) rougail de saucisses - saucisses de toulouse (compter une et demie par personne) - huile d’olive - oignons (2 pour 2 personnes) - tomates (4 pour 2 personnes) - piment vert ou piment de cayenne - thym - curcuma - gingembre (de préférence frais), ou en poudre une cuillère à café - curry préparation : 10 minutes cuisson : 1 heure blanchir les saucisses. rissoler légèrement et les couper en petits morceaux. faire roussir les oignons émincés finement et ajouter les morceaux de saucisses. ajouter le piment vert et laisser suer. ajouter la tomate bien mûre concassée finement et laisser cuire à couvert et à feu doux. la garniture doit être bien cuite et la sauce obtenue très courte et pas grasse. servir accompagné de riz. -- posté dans plats de resistance 0:12 commentaires (0) gratinés aux champignons - pain de mie - champignons (ou asperges) - crème fraîche liquide - gruyère râpé - sel, poivre préparation : 2 minutes cuisson : 5 minutes etaler les tranches de pain de mie sur la plaque du four. mettre des champignons de paris surgelés , émincés , dans une poêle pour les faire « suer ». une fois bien diminués , saler , poivrer , mettre sur vos tranches de pain de mie, arroser de crème fraiche liquide , ajouter du gruyère rapé , et passer au grill 3 minutes. -- posté dans plats de resistance 0:06 commentaires (0) quiche au saumon fumé et tomates cerises - pâte feuilletée - 3 œufs - 250 gr de crème fraîche - ciboulette (ou une autre herbe de votre préférence) - 250 gr de tomates cerises - 250 gr de saumon fumé - fromage râpé - sel, poivre etalez la pâte dans un moule à tarte. piquez le fond avec une fourchette. faire cuire à blanc environ 10 minutes. coupez les tomates cerises en deux et le saumon fumé en lamelles. parsemez cette préparation sur la pâte brisée étalée. dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs. ajoutez-y la ciboulette finement ciselée, salez et poivrez selon votre convenance. versez le tout sur les tomates cerises et le saumon fumé. mettre au four 35 bonnes minutes à thermostat 6. -- posté dans plats de resistance 0:03 commentaires (0) vapeur de pommes de terre et son coulis de tomates pour 2 personnes - 6 pommes de terre - 6 tomates - thym, herbes de provence, sel, poivre. préparation : 10 minutes cuisson : 1 heure nettoyer les légumes, peler les pommes de terre. couper les tomates en petits morceaux et les mettre à mijoter à feu doux dans une poêle avec les herbes et le sel et poivre. couper en morceaux les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. quand elles sont bien fermes, napper les de coulis de tomates. server bien chaud. -- posté dans non classé , plats de resistance 23:57 1 2 articles | commentaires emile louis's memorial | lesgourmandisesdecharlotte | lapastorale | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | viniprom | " autour des fleurs et... | safran ou cannelle

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RegrInfo
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% This is the AFNIC Whois server.
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